Törggelen gian

Törggelen ist ein Gesamtkunstwerk und das muss man sich, wie alles Wertvolle im Leben, erarbeiten. In Südtirol dadurch, dass man nicht mit dem Auto bis vor die Haustür vorfährt, sondern indem man sich auf den bevorstehenden Genuss mit einer Wanderung geistig und körperlich vorbereitet.

Törggelen kommt von dem lateinischen Wort „torquere“, gemeint ist damit das Pressen der Trauben. Dafür verwendete man jahrhundertelang ein eigenes Gerät, die Torggl, und danach war auch der ebenerdige Raum des Weinhofes benannt. Dort fanden sich, wenn der „Nuie (Wein)“ licht wurde, wenn also die Gärung des gepressten Rebensaftes abgeschlossen war, Bauern und Bürger ein, um die Güte des letzten Jahrganges an Ort und Stelle zu überprüfen. Mit der Zeit hat sich daraus das heutige Törggelen entwickelt, das zu den schönsten Erlebnissen zählt, die Südtirol zu bieten hat.